Personnaliser un autre couteau

Les autres couteaux

Mise à jour :
24/08/13

Nous avons déjà parlé de l'Opinel qui présente toutes les qualités (coût modique, qualité du tranchant, système simplifié) pour se prêter à un travail de personnalisation accessible à tous. Il existe bien sûr d'autres possibilités pour qui ne possède pas de forge. Parmi elles, on trouve les couteaux Suisses Victorinox et Wenger (les seules marques à avoir droit à l'appellation véritable couteau Suisse), d'autres pliants à système simple comme le cran forcé et des couteaux droits montés à plate semelle ou à soie vissée.
Il est préférable d'éviter tous les modèles pliants dont les plaquettes sont fixées avec du fil à monter les couteaux, qui nécessitent généralement un démontage complet ainsi que ceux dont la finition soignée ne justifie pas un tel travail.

Cette partie du site est moins fournie, car les modèles qui peuvent servir de base sont plus difficiles à trouver et souvent assez peu adaptés à l'usage envisagé.
Il faut savoir que la possibilité existe. Personnellement, je préfère de loin utiliser l'Opinel, mais ça peut être une idée intéressante pour des réalisations différentes.

Enfin pour ceux qui ne trouvent pas de couteau adapté, il existe des kits destinés à être assemblés par l'utilisateur (Laguiole, couteaux régionaux ...). Ces couteaux en kits sont parfaitement adaptés à l'utilisation qui nous intéresse. Les matériaux pour le manche fournis dans le kit peuvent même être remplacés par ceux de votre choix. Vous pouvez travailler les plaquettes comme vous le souhaitez (sculpture, finition).